Proses Pemijahan

       Proses pemijahan yang dilakukan di PT. Suri Tani Pemuka (STP), Singaraja - Bali yaitu secara alami, dengan sex ratio 1 : 1 artinya setiap 1 kg induk jantan dipijahkan dengan 1 kg induk betina. Arus air dibuat bergerak memutar dan bak pemijahan di desain sedemikian rupa agar ketika induk menghasilkan telur, telur tersebut akan tertampung di bak penampungan telur.
Pemijahan umumnya terjadi menurut siklus peredaran bulan, yaitu pada waktu bulan gelap dan bulan purnama. Ikan Kakap Putih (Lates Calcarifer) biasanya memijah pada malam hari antara pukul 19.00 – 20.00 atau pagi hari sekitar pukul 05.00 – 06.00. adapun beberapa faktor penentu keberhasilan proses pemijahan antara lain :

• Suasana sangat tenang
• Suhu hangat
• Tidak banyak cahaya (gelap)
• Kadar oksigen terlarut (DO) mencukupi